グルテンとは?

グルテンとは、小麦、ライ麦、大麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種です。パンやパスタ、ホットケーキ、うどん、ピザ、シリアル、ケーキやクッキーなどに含まれます。

グルテンは食物に弾力や粘り気を出す働きがあり、うどんにコシや膨らみがあるのも、このグルテンの作用によるものなのです。

なぜグルテンフリーが注目される?

グルテンは、人によっては食べるとアレルギーを引き起こす可能性があり、腸が過剰に反応し消化不良、吐き気や湿疹などを引き起こす恐れがあるといわれています。また、小腸に炎症が起こり、慢性的に下痢や腹痛を伴うセリアック病が起こる危険性もあります。

元々、グルテンフリーはこのようなセリアック病や腸の疾患を予防、改善を図るための治療の食事療法でした。しかし、海外セレブを始め、特にアレルギー体質ではない健康な人々がこの療法を取り入れたところ、体の調子がよくなったとSNSなどで発信したことから注目を浴びるようになりました。

ちなみにあのマイリーサイラスもこのグルテンフリーを取り入れ2ヶ月で15キロ落としたと言われていますが、彼の場合は本当にグルテンアレルギーのようです。治療食として取り入れたところ、結果として痩せたり、肌の調子が良くなったそうです。

グルテンの取りすぎ注意?!

グルテンの中には「グリアジン」という成分が含まれており、過剰摂取すると食欲を増殖させたり、血糖値を急激に上昇させたりする働きがあります。クッキーやケーキなどのスイーツを食べ出すと止まらなくなるのはこのせいなのでしょうか?

また、血糖値が急上昇するということは、それを下げるためのインスリンが過剰に分泌され、脂肪を溜め込んで結果として太りやすくなるため、シミやシワといった老化の体内時計を早めることにもなりかねません。

グルテンフリーダイエットとは

グルテンを避ける食事方法のことです。実はこれ、日本人には取り入れやすい食事方法かもしれません。というのも、もともと基本的に和食にはこのグルテンが少ないとされています。

米、そば粉、イモ類、豆類、肉類、魚類、卵はもちろん、春雨やフォーなどもオッケー!避けるべきものはパン、パスタ、うどん、ラーメン、ピザ、餃子の皮、揚げ物の衣、ケーキやクッキーなどです。

反対に摂取したい栄養素はタンパク質です。タンパク質の摂取は血糖値の上昇を抑制し、インスリンの急激な分泌を防いでくれます。

しかし、こんなにも話題になっているにも関わらず医学的な根拠はないという説もありますが、いずれにしても過剰摂取すると太りやすい食物ばかりです。食べ過ぎには注意したいですね。

関連するまとめ

みかんを焼いて食べると美容効果アップ!?【林先生が驚く初耳学 2月7日】

2月7日に放送した【林先生が驚く初耳学】でみかんを焼くと美容効果がアップする理由、焼きみかんを使ったアレンジ…

マイマム編集部 / 2274 view

【綺麗になりたい人注目!!】ワイキキ高級ホテルスパが独占使用しているあの商品をプレゼ…

スパカカラ・アバサスパご用達のComfort Zoneをなんと3名様にプレゼント!そして、応募者全員にリップ…

マイマム編集部 / 2109 view

「世界で一番なりたい顔」 ケンダル ジェンナーが魅せるファンデーション

今、アメリカで一番ホットなモデル、ケンダル ジェンナーがエスティ ローダーのロングセラーファンデーションのC…

マイマム編集部 / 2626 view

アバサアカデミー3日間ベーシックコース レポート

今日は先日行われた『アバサアカデミー3日間ベーシックコース』の模様をお伝えしたいと思います♪ ロイヤルハワイ…

Abhasa Spa / 3181 view

月のパワーで美しく!月の満ち欠けの神秘な力

9月は中秋の名月と言われますが、今年の満月は本当に美しかったですね! 月の満ち欠けは人間の生活に影響しており…

Abhasa Spa / 1825 view

関連するキーワード

Abhasa Spa

アバサスパは、2001年にワイキキ初のガーデン カバナと共にこのロイヤル ハワイアン ホテル内にオープンしました。このアバサスパが、ご要望にお応えして、ロミロミ マッサージ スクールを開始しました。

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

夫婦関係

夫婦関係で悩んだら特集

人気のキーワード

いま話題のキーワード