もうすぐひな祭り！忙しいママへ　簡単ひな祭りレシピ

ひな祭りにと～っても簡単な手まり寿司です♪ラップを使って作るから時短で作れます♡

《材料》 （約28個分）
酢飯　2合分
お刺身　お好みで
出し巻き卵・カニカマなど　お好みで

《作り方》
１．ラップにお刺身をのせ、一口分のご飯をのせて、くるっとしぼって完成です！
２．お好みでシソやマヨネーズを一緒にくるんでも美味しいです♪

《コツ・ポイント》
形がくずれないようにぎゅっと包むといいです！素材ごとにサランラップを変えると臭いがつかないですよ♪

割烹白だし1：水9で味がピタリと決まる！かつおだしの風味、はまぐりの旨味、あおさ海苔の香りが重なって、奥深い味です。

《材料》（4人分）
はまぐり（砂抜き済みのもの）8個
あおさ海苔5g
■ 【A】
ヤマキ 割烹白だし　80ml
水　720ml

《作り方》
１．今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。(他メーカの白だしでも大丈夫ですよ)
２．鍋にはまぐりと【A】を入れて弱～中火にかけ、はまぐりが開いたら、火を止めてあおさ海苔を入れる。
３．椀に注ぎ、結び三つ葉を添える。

《コツ・ポイント》
「結び三つ葉」は、三つ葉をさっと熱湯にくぐらせて冷水にとり、2～3本を合わせて結びます。はまぐりが砂抜きしていない場合は、海水程度の塩水に浸して2～3時間冷蔵庫におき、こすり洗いしてから調理しましょう。

ひなまつりりの「菱餅（ひしもち）」をプリンでアレンジ。材料も少なく簡単！子どもにも食べやすい、やさしいミルク味です。

《材料》（6cm×6cm×高さ8cmの型2個分）
牛乳　350ml
砂糖　大さじ2と1/2
粉ゼラチン　5g
水（ゼラチンをふやかす）　大さじ1
抹茶　小さじ1/2
食紅（赤）　ほんの少し（爪楊枝の先1～2回）

《作り方》
１．ゼラチンに水を加えてふやかしておく。抹茶と食紅はそれぞれ少量の水(分量外、小さじ1/4程度)で溶いておく。
２．小鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かし、<1>のゼラチン液も加えて、溶けたら火を止める。
３．<2>を3つのボウルに分け、1つに抹茶液、1つに食紅液を加えて色をつけて、緑、白、ピンクの3色にする。
４．緑のボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷やし、粗熱が取れたら型に均等に流し入れ、冷凍庫で15分冷やし固める。
５．<4>が固まったら、白のボウルを同様に混ぜて粗熱が取れたら<4>の型に均等に流し入れ、冷凍庫で15分冷やし固める。
６．<5>が固まったら、ピンクのボウルを同様に混ぜて、粗熱が取れたら<5>型に均等に流し入れる。
７．<6>を冷蔵庫で1時間冷やし固める。

《コツ・ポイント》
プリン液を氷水に当てて冷やす時は、固まらないよう注意して、粗熱が取れたら型へ流し入れてください。食紅は入れすぎると色が濃くなるので気をつけてください。

もち米をカラリと揚げて、色付けした手作りひなあられ。甘さがほんのりあって香ばしく、ついつい手が伸びる可愛いお菓子です♪