「おにぎらず」の次はこれ!「スコップコロッケ」

昨年、流行語大賞にノミネートされた「おにぎらず」の仕掛け人、クックパット編集部が番組内でぶっちゃけたのは今年流行を予想する料理「スコップコロッケ」。

油で揚げる必要なし、丸める必要なしのコロッケ。
材料とレシピは下記のとおりです。

《材料》(2人分)
じゃがいも(中) 4個
玉ねぎ 1/2個
ひき肉(合挽き) 150g
塩コショウ 適量
パン粉(衣用) 20g前後
オリーブオイル  大さじ2くらい

《作り方》
1.【パン粉の乾煎り】サクッとさせる&綺麗なキツネ色に仕上げる為、パン粉を乾煎りしておきます。

2.使用する器を用意。5㎜ほどパン粉を敷き詰めると、必要分がわかります。

3.パン粉をフライパンに移して火を点け、ゆすったり振ったりして上下を返しながら、しっかり狐色になるまで乾煎りする。

4.【中身作り】じゃが芋は皮付きのまま茹で始める。(レンジアップでも)
茹でてる間に、玉ねぎをみじん切りにする。

5.フライパンに油少々(分量外)を引き、玉ねぎが少し透き通る程度に炒める。


6.挽き肉と☆を加え、ほぐしながら肉に火が通るまで炒める。

7.じゃが芋が芯まで柔らかくなったら、熱い内に皮を除いて潰す。
※火傷に注意!
※潰し具合はお好みで。

8.豆乳・挽き肉を汁や油ごと加え、じゃが芋と混ぜる。
※最初は大匙1。様子を見ながら豆乳を追加し、好みの固さにして下さい。

9.器に移してパン粉を振り、オリーブ油を回し掛ける。

10.トースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪
(参考:我が家はトースターで7分でした)

《コツ・ポイント》
◆パン粉を炒ったら皿に移し、同じフライパンで具を炒めてます。洗い物削減♪
◆700mlの器が丁度良いです。
◆工程8にて味見をし、お好みで塩胡椒を追加して下さい。
◆もっとヘルシーにしたい場合は、オリーブ油無しでも。

クックパットの便利な活用法

番組の中ではレシピの紹介だけではなく、クックパットサイトの便利な活用法も紹介していましたよ!

検索ワードを活用

クックパッドは登録レシピ230万種類以上あります。

その中で人気のレシピを探す検索ワードは「簡単」・「節約」・「時短」だそうです。
働くママさんにとっては欠かせないキーワードですよね。
そのほかに、食べて喜ばれた証として「旦那絶賛」、「彼氏絶賛」で検索をすると男性陣から指支持が高いメニューなども出てくるので、男性に喜んでもらいたいメニューを考える時などにこれらの
ワードで検索をしてみるのもよいでしょう。

検索項目に、冷蔵庫にある食材を入力しメニューを検索すればその食材を使ったおすすめレシピが出てくるので、頭を悩ませることなくその日のメニューを決められます。

サービス一覧を活用

私もそうですが、クックパッドを利用するとき、メニューの検索のみで満足をしてしまっていませんか?

クックパッドのサービス一覧を活用することで、さらにお得な情報を得られるそうですよ。

例えば、サービス一覧→チラシ・特売→郵便番号を入力項目になるので、自宅や、現在自分がいる地域の郵便番号を入力するとその周辺地域のスー
パーの特売情報がわかるそうです。

そこに出てくる特売商品をクリックすると、その食材を使ったレシピが出てくるといった仕組みになっています。

特売情報は、お店の方がリアルに入力をしてくれるので、つねにリアルタイムの情報が受け取れるので、チラシ以上の情報が得られることもあるそうです。

クックパッドおすすめレシピ ベスト3

第3位 材料2つ!超簡単フレンチクルーラー風

《材料》(2,3個くらい)
天ぷら粉 80g
マヨネーズ 大2
水 大4
■ お好きなクリーム等

《作り方》
1.材料を全てボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

2.星型の口金を付けた絞り袋に1を入れ、クッキングペーパーに円形に2段(←重要)に絞り出します。

3.170度くらいの油で、両面がほんのりキツネ色になるまで揚げます。

4.半分に切ってクリームを挟めば完成w
粉糖や溶かしたチョコをかけても美味しいです。

《コツ・ポイント》
生地は油に入れる直前に絞り出し、ペーパーの面が上になるように入れて下さい(紙は自然に剥がれます)
星型の口金のギサギサには、生地が膨らんだ時のヒダの役割もあるので、必ずギサギサの口金で絞ってください(○だと爆発の危険があります)

第2位 簡単もやしの卵♪中華あんかけ

《材料》
もやし 1袋
卵 3個
●味ぽん(ポン酢) 大さじ3
●砂糖 大さじ2
●中華だし 小さじ2
●水 100cc
●片栗粉 大さじ1
ゴマ油  適量

《作り方》
1.●を器に入れ混ぜておく。卵はといておく。もやしを洗い水分をとっておく。

2.フライパンにごま油を入れもやしを入れ塩コショウ〈分量外)をして強火でサッと炒める。お皿に取り出しておく。

3.2のフライパンをサッと拭き油(大さじ2)を入れ卵を入れ半熟のスクランブルエッグを作り、2の上に乗せる。

4.3のフライパンに●を入れトロミが付いたら、卵の上にかける。〈卵が残っていても良い)

《コツ・ポイント》
お好みでニラ、キクラゲ、豚などをプラスしても美味しい。※塩コショウはタップリがお勧め。

第1位 柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮

《材料》(4人分)
鶏むね肉 2枚(600g位)
・酒  大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ6
揚げ油  適量

■ 甘酢だれ
しょうゆ大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
酢大さじ1/2
砂糖小さじ2

■ タルタルソース
マヨネーズ大さじ4
砂糖小さじ1/2
レモン汁(ポッカレモンなど)小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り大さじ4
乾燥パセリ(あれば)小さじ1/2

《作り方》
1.耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱する。

2.タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

3.鶏むね肉をひと口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを揉み込みしばらく置く。

4.※3の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。

5.3のボールに片栗粉を入れ、箸で混ぜて鶏むね肉にしっかり片栗粉をつける。

6.熱した揚げ油に、5を入れて揚げる。

7.6をお皿に盛り付け、1の甘酢だれをかけてから2のタルタルソースをかける。

《コツ・ポイント》
タルタルソースを作る時に使う玉ねぎの種類(普通の玉ねぎや新玉ねぎなど)の違いで、味が変わってきます。作ってみて辛い場合は、砂糖を追加で入れて味の調節をしてくださいね。

いかがですか?

普段お世話になっているクックパッドですが、テレビで観て人気のレシピやクックパッドの活用方法を知ることが出来ました。

私も今以上にクックパッドを活用して、手抜きしていてもそう思われない料理を作っていきたいと思います。

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piyoママ

高校生と中学生の子供を持つシングルママです♡
反抗期の子供2人と仕事に家事にと奮闘中!

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